Главная -> Индия

Агра Аурангабада Ахмадабад Бангалор Бомбей Бхопал Гангток Гоа Дели Джайпур Джодхпур

Каджурахо Калангут Калькутта Кансаулим Кералу Кочин Кумараком Мадрас Мадурай Масинагуди Нью Дели

Перияр Пондичери Пувар Пуна Раджастан Сариска Удайпур Хидерабад Химачал-Прадеш Ченнай

О Индии

 

Наши публикации по направлению: "Индийская рапсодия"  , "Индийская свадьба"

Фотогалерея

Уже не один скептически настроенный путешественник подтверждал: да, Индия меняет людей, из нее возвращаешься совсем другим человеком. Это одно из удивительных мест на планете, которое может вам совершенно не понравиться или стать заветным, любимым уголком. Одного не произойдет точно: Индия не оставит вас равнодушным. Любому европейцу с устоявшимися ценностями, привычным укладом жизни Индия способна подарить совершенно иное видение нашего мира, полностью изменяя представление неосторожного путешественника.

    

  Кажется, что с каждым новым путешествием Индия только увеличивается в размерах: даже привычное место открывается каждый раз совершенно по-новому, поэтому ехать туда хочется еще и еще – столько мест, которым не уделено достаточно внимания, могут рассказать свою волнующую историю. Не хватит и жизни, чтобы полностью обойти этот восточный Эрмитаж - настоящую жемчужину в сокровищнице Азии, поэтому туры в Индию так популярны среди тех, кто уже однажды побывал здесь.

 

    

Общее описание
Индия принадлежит к государствам Южной Азии, ее территория располагается в основном на полуострове Индостан. Территорию государства, располагающуюся преимущественно на Индо-Гангской низменности, омывает теплый Индийский океан, Аравийское море, воды Бенгальского залива и Полкского пролива, последний из которых отделяет Индию от Шри-Ланки.
Столицей Индии является город Нью-Дели.
Туры в Индию позволят вам посетить даже самые отдаленные уголки этой страны на границе с Афганистаном, Китаем, Непалом, Бутаном, Бангладеш, Мьянмой и Пакистаном. Именно здесь расположены высочайшие горы во всем мире: Гималаи – одна из семи горных цепей, расположенных на территории Индии.

Государственное устройство
На сегодняшний день конституционно установленная форма правления Индии – демократическая республика. Главный государственный документ вступил в силу более полувека назад – 26 января 1950 года, и именно в этот день Индия стала суверенной, федеративной, светской демократической республикой. Главным законодательным органом является Парламент и Президент. Как и в большинстве стран, индийский парламент разделен на две палаты: Нижняя, Народная палата именуется Локк сабха, а Верхняя палата носит название Раджья сабха, что переводится как «Совет штатов».
Помимо парламента законодательной властью обладает и президент, который одновременно имеет статус Верховного главнокомандующего, а также является представителем исполнительной власти государства. В настоящее время, согласно Конституции, президент исполняет свои обязанности пять лет, после чего он может быть вновь переизбран на этот пост. В отличие от привычной нам системы выбор Президента совершают не все жители страны, а коллегия выборщиков, в состав которой входят парламентарии обоих палат, а также представители законодательных собраний различных индийских штатов.

Население
Индия – вторая по населенности страна в мире, численность ее граждан составляет почти миллиард и двести миллионов человек. На протяжении всей своей истории Индия была не раз завоевана пришлыми воинственными племенами. Одним из первых упоминаний об этом является покорение Индии племенами ариев. Пришельцы постепенно распространялись по Индии, вступая в браки с местными жителями (дравидами и тибето-бирманцами). В результате этого сегодня на территории Индии огромное количество близких, но все же различных этнических типов. Сложная кастовая система не позволяла различным кастам смешиваться друг с другом, поэтому многие этнические типы сохранились до наших времен практически без изменений. В настоящее время на индийских улицах можно встретить местных жителей, которые выглядят и как коренные индусы, и как совершенно чуждые здесь европейцы.

Традиции
О древней индийской культуре мы все слышали еще на школьных уроках истории. Многие традиции сохранились до наших времен, ведь в Индии очень уважают заветы предков. Чтобы не нарушать принятые в Индии правила, запомните несколько советов:

• Обувь всегда следует оставлять у порога дома или храма.
• Не стоит надевать слишком короткую, курортную одежду, которая скорее подчеркивает, чем скрывает тело (Это правило в меньшей степени относится к Гоа, потому что настроение там отличается расслабленностью и даже некоторой фривольностью).
• В храм могут входить как мужчины, так и женщины, но женщины обязательно должны покрыть голову платком или шарфом.
• Если в храме вы захотите сделать снимок, сначала спросите на это разрешения у одного из служителей.
• Если в экскурсионный тур входит обед в храме, уважайте местные традиции: не стоит накладывать на тарелку больше еды, чем вы способны съесть. Поскольку многие жители Индии живут за чертой бедности, оставлять еду на тарелке здесь считается признаком плохого воспитания. Если же вы вовсе не голодны, угощение можно унести с собой и перекусить попозже.

Кухня
Чтобы отведать все национальные блюда, вам придется объехать Индию вдоль и поперек: в каждом регионе владельцы ресторанов и закусочных удивят вас совершенно разными блюдами. Туры в Индию и многочисленные экскурсии позволят вам попробовать блюда самых разных индийских поваров.

К востоку, в областях, омываемых Бенгальским заливом, широко используются различные виды рыбы, как речной, так и морской. В жарком, влажном климате произрастают кокосовые пальмы, так что во многих рецептах присутствует и кокос. На западном берегу, в Гуджарате, предпочитают овощную, вегетарианскую пищу, вегетарианцы составляют большинство населения юго-востоке Индии.

Если на севере, где благодаря подходящим условиям отлично развито овцеводство, вам предложат самые разнообразные блюда из баранины, то чем дальше вы движетесь на юг, тем большим разнообразием может порадовать вас кухня. Помимо баранины здесь можно попробовать блюда из козьего мяса, а также из мяса птицы.

На востоке, омываемом водами Бенгальского залива, можно отведать великолепно приготовленную рыбу. Здесь вам предложат блюда из речной или морской рыбы и других морепродуктов. Моллюсков, водоросли и ракообразных в Индии поэтично называют «морским урожаем» Если вы – убежденный вегетарианец, смело отправляйтесь в западные регионы Индии: большинство проживающих на юго-востоке индусов также предпочитают отказываться от мяса и употребляют в пищу преимущественно овощи.

Самыми распространенными блюдами является смесь из тушеного на медленном огне мяса или рыбы, приготовленная на растительном масле, а в качестве гарнира подается рис или хлеб. В состав огромного количества блюд входит кокос, которые произрастает практически в любом регионе Индии. Отправляясь в туры в Индию, осторожно пробуйте каждое блюдо: индийская кухня знаменита своими специями, поэтому привычное на вид мясо может быть на ваш взгляд слишком острым и перченым. Любителям острых блюд, заправленных перцем и пряностями, лучше отдыхать на юге и юго-западе Индии, а если вы не предпочитаете ощущать вкус именно продуктов, а не специй – отведайте блюда северной индийской кухни.

Практически ни в одной другой стране мира религия не имеет такого влияния на кухню простых жителей Индии. Ввиду того, что национальный состав населения очень разнообразен, будьте внимательны при заказе: у мусульман и иудеев в меню никогда не будет свинины, а у индусов и сикхов – блюд из говядины (ведь корова в Индии – священное животное).

Главное место в национальной кухне индусов отдано специям и пряностям. Ни в одной стране мира вы не найдете такого разнообразия вкусов одного и того же блюда, приправленного различными пряностями. Традиционная индийская кухня всегда очень пряная, но при этом вовсе не острая.

Известный на весь мир перец чили попал в Индию лишь в XVI веке (сюда его привезли португальцы), но кардинально изменить устоявшиеся кулинарные предпочтения местных жителей эта приправа не смогла. Обратите внимание на цвет и размер перца: более острым считается маленькие, красные плоды, а крупные и зеленые гораздо менее жгучие. Если вы не любитель «горяченького и остренького», лучше удалите из перца семена: жгучесть блюду придают именно они.

При выборе блюда посоветуйтесь с официантом и спросите, какие приправы использовались при приготовлении блюда: мясо, приправленное семенами горчицы, черным и кайенским перцем могут показаться вам излишне жгучими, а вот молотый имбирь, кардамон и мускатный орех придают блюду умеренную остроту.

Смеси индийских пряностей – или на местном наречии «масала» - хорошо известны даже нашим женщинам. Многие хозяйки добавляют в блюда тмин, кориандр, куркуму, корицу или гвоздику, не говоря уже о ставшем привычном черном перце. Индийские кулинары стараются получить от приправы максимум вкуса и аромата: для этого семена, растения или плоды измельчают и толкут пестиком в каменной ступке.

Особенно интересной туристы считают кухню Гоа: здесь слились восточные и западные традиции приготовления блюд, что дало неповторимый результат. В Гоа редко встретишь блюда из мяса, зато в меню представлены самые разнообразные блюда из рыбы, омаров, креветок и крабов, заправленные специями, фруктами, овощами и, конечно же, кокосом или кокосовым маслом. Какой бы ни была религия жителя Гоа, в его тарелке обязательно найдется место вареному рису и традиционному соусу карри. Здесь можно найти огромное количество сортов риса, каждый из которых подходит для своего блюда. Соус карри делается из измельченного кокоса. Вместо машинных технологий кокос растирается традиционно: пестиком на базальтовом камне, как и много веков назад. Умелые индийские хозяйки могут растолочь кокос до состояния жидковатой пасты: именно она составляет основу соуса, в которую уже потом добавляются приправы. Для получения натурального кокосового сока мякоть истирается не до конца.

Существует разновидность «рыбного» карри – соус, в состав которого входит что-либо из морепродуктов, называется здесь «уммон» или «кодди». Это блюдо можно пробовать ежедневно лишь в католической среде: традиционные индусы и вегетарианцы могут употреблять эту пищу лишь два раза в неделю – в понедельник и четверг.

Не удивляйтесь, если в одном районе Индии вы увидите карри светло-золотистого цвета, а в другом – насыщенно-охристого: рецепт приготовления индивидуален у каждого повара, а специи, входящие в состав карри (куркума, тмин, кориандр, чили), могут совершенно по-новому преподносить вкус этого соуса. Существует ряд приправ, которые кладут в определенные виды карри – тамаринд и «бимблис» добавляют в креветочный карри для придания специфического кисловато-острого оттенка вкуса. В рыбный карри с той же целью кладут уже «кокум» - истолченный сушеный плод «гарчинии индики».

Довольствоваться одним рисом и карри большинство туристов не собирается, поэтому к этим блюдам часто подают «тондак» - рыбу, приготовленную на масле кокоса с большим количеством приправ, «сукем» - национальное блюдо из ракообразных и моллюсков, а также «киссмур» - индийский салат из обжаренных высушенных креветок и истолченной мякоти кокоса.

Традиционным алкогольным напитком, который индийцы употребляют лишь по праздникам, является «фени», который делают из сока кокосовой пальмы и орехов кешью.

В Индии наконец-то можно попробовать настоящий индийский чай, правда, здесь в него тоже добавляются специи или молоко. Кроме этого вы можете побаловать себя натуральным кофе, фруктовыми соками или фруктовой водой, потому что подавать спиртные напитки к обычной трапезе здесь не принято.

Особенности
Индия – не самая благополучная страна в плане санитарии и эпидемиологии, поэтому выполнять гигиенические правила здесь нужно особенно тщательно. Ни в коем случае не употребляйте сырую воду, не стоит использовать ее даже для чистки зубов. Из этой же воды может быть изготовлен лед, который продают на улице, поэтому ни в коем случае не используйте его в пищу. Единственная вода, которая точно не вызовет кишечного заболевания, - это минеральная вода в пластиковой упаковке. Обязательно обдавайте ей все овощи и фрукты, даже если вы помыли их в водопроводной воде; лучше всего перед употреблением в пищу фрукты ошпарить кипятком. Перед каждым приемом пищи вымойте руки со специальным «красным» мылом. Если на рынке вам предлагают попробовать какой-нибудь фрукт, ни в коем случае не берите кусочек, который продавец отрезал своим собственным ножом. В незнакомом месте не пробуйте салаты, в которых есть свежие нарезанные фрукты или овощи; отдайте предпочтение овощам в кожуре, которую можно счистить, или овощным блюдам, приготовленным на огне. Туры в Индию иногда заканчиваются больничной койкой, поэтому будьте предельно внимательны к своему здоровью!

Многие европейцы буду шокированы, когда вместо туалетной бумаги обнаружат в туалете только кран с водой, вмонтированный прямо в пол. Как и большинство азиатов, индусы практически не пользуются туалетной бумагой, поэтому, чтобы не менять своих привычек, лучше захватите с собой в отпуск пару-тройку рулонов.

Туры в Индию могут быть омрачены кражей багажа или личных вещей. Внимательно следите за своими сумками в аэропортах или на вокзале во время погрузки багажа, а после прибытия в отель арендуйте небольшой сейф и оставьте документы, ценные вещи и наличные деньги в нем. При походе на рынок рекомендуется иметь с собой очень небольшую сумму денег и ни на минуту не ослаблять внимания.

     

Религия
Индия – уникальная страна, потому что только в ней до наших времен дошли древние культурные и религиозные традиции. На протяжении многих веков они оставались неизменными, поэтому даже сегодня можно увидеть, как жили и во что верили индусы столетия назад.
Из этих мест в мир пришел индуизм, буддизм, сикхизм и джайнизм, именно здесь затейливо смешивались традиционные религии и верования захватчиков. Сегодня основная масса местного населения разделена на буддистов и приверженцев ислама. Воочию увидеть религиозные церемонии можно ежедневно: богов в индуистском пантеоне более 80 000, поэтому каждый житель Индии ежедневно совершает какие-либо обряды, посвященные одному из огромного божественного пантеона.

     

Достопримечательности

Туры в Индию в основном строятся по одной и той же программе. Первоначально путешественники попадают в один из четырех крупнейших городов страны – Дели, Бомбей (Мумбай), Мадрас (Ченнаи) или Калькутту. Если вы не знаете, куда отправиться в первую очередь, закройте глаза и ткните в один из городов наугад: Индия настолько богата достопримечательностями, что в любом месте страны вы найдете немало увлекательного и интересного.

     
Климат
На большей части территории Индии преобладает муссонный климат: это значит, что лето здесь весьма влажно, но в зимние месяцы климат становится засушливым. В целом, год можно разделить на три сезона: октябрь-март – прохладные, но слегка засушливые месяцы (именно это время считается лучшим для туризма), апрель-июнь – жаркие, но такие же засушливые, а вот с июля по сентябрь воздух становится влажным, что в сочетании с высокой температурой делает климат не слишком подходящим европейцам. Во многом климат зависит от территории, поэтому узнайте прогноз погоды именно в том месте, куда вы планируете поехать.

    

Язык
Для того, чтобы общаться с местными жителями вполне хватит знания английского языка на уровне школьной программы. В Индии два государственных языка – помимо хинди в эту группу входит английский язык, официальными признаны 17 языков в разных штатах и 844 диалекта.
Если вы хотите сделать себе и собеседнику приятное, запомните несколько фраз на хинди:
«Здравствуйте» и «До свидания».- Намасте
«Мое имя (Лена)» - Мера нам (Лена) хэ
«Как добраться до отеля (название)» ? - Кис тараф (название) ?
«Спасибо, Благодарю» - Дханьявад
«Пожалуйста» - Мехербани
«Сколько (стоит) ?»- Дам кья хэ? (Китна)

Рабочее время
Банки на территории Индии в рабочие дни открыты с 10 до 14, в субботу с 10 до 12. Магазины открыты всю неделю и посетить их можно с 9 до 20 часов.

Валюта
Государственной валютой Индии является индийская рупия, которая равна ста пайсам. Учтите, что лишь иностранную валюту можно свободно ввозить и вывозить на территорию Индии. Ввоз и вывоз рупий запрещен законодательно.

Транспорт

Туры в Индию рассчитаны на то, что вы будете много путешествовать по стране. Здесь это совсем несложно: многочисленные авиалинии предложат самые разнообразные маршруты полетов, поэтому за считанные часы можно оказаться в противоположном конце страны. Не удивляйтесь, что цена на билеты в самолетах и поездах для туристов и граждан Индии различна.
Железнодорожная сеть здесь была построена еще английскими колонизаторами, но современные владельцы поддерживают ее в отличном состоянии. В часть городов быстрее будет добраться поездом: вы можете выбрать рейс эконом-класса с вагонами, похожими на наши электрички, либо путешествовать с комфортом в индийском аналоге наших экспрессов – Шатабди или Тадж. Если поездка планируется на ночь, купите билет в ночной поезд в вагон со спальными местами (не постесняйтесь попросить второе одеяло: кондиционеры в этих вагонах работают иногда слишком хорошо).
Если вы привыкли передвигаться на арендованном автомобиле, в Индии лучше на время отказаться от этой привычки. Состояние автомобильных дорог в стране не самое лучшее, поэтому даже небольшая поездка может растянуться не несколько часов, а то и на весь день.

     

Для туристов, которые не будут покидать пределы одного города, в Индии предусмотрено большое количество такси и рикш. Если вам нужно проехать небольшое расстояние, лучше прокатитесь на рикше: во-первых, такого транспорта вы больше не увидите нигде, во-вторых, многие улочки старых городов не рассчитаны на ширину автомобиля, поэтому такси там просто не проедет, в-третьих, стоимость поездки на рикше в несколько раз ниже на такси.
Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, стоимость поездки выяснить до начала движения, причем обговорите с водителем сумму и валюту, в которой он примет от вас оплату. «Добрый» водитель обязательно захочет показать вам город, лавку своего приятеля или гостиницу родственника. Чтобы предотвратить эту бесплатную экскурсию, перед началом поездки несколько раз вежливо скажите, что вас необходимо везти именно по указанному адресу и никуда иначе (если вы плохо разговариваете по-английски, лучше покажите вашему вознице визитку отеля или нужного магазина, где написано название и адрес). Пусть на всю подготовку у вас и уйдет несколько минут, зато вы сэкономите немало времен, сил, денег и нервов.

Чаевые
Правилами поведения чаевые нигде не предусмотрены, но ни один из служащих отеля или ресторана не откажется от вашей благодарности, выраженной финансово. На чай можно давать сумму от 10 рупий и больше. В обычных городских кафе и закусочных сумма чаевых (как и на западе) составляет примерно 10% от выставленного счета. Если вы посещаете крупное заведение, о чаевых можно не вспоминать: администрация уже включила 10-20% надбавку в стоимость той или иной услуги.
Если в Европе чаевые – это просто благодарность за оказанные услуги, то в жители индии рассматривают эти деньги скорее как шаг к дружеским отношениям покупателя и продавца.

Покупки 
Как и в любой другой азиатской стране, процесс покупки неразрывно связан с длинным торгом. Индийским продавцам не мешают языковые барьеры: даже если никто из вас не владеет английским в достаточной степени, можно общаться при помощи цифр калькулятора. Фиксированную цену на товары можно увидеть только в больших супермаркетах или магазинах с пометкой «фикспрайс». В любом другом месте реальная стоимость товара гораздо меньше запрошенной продавцом цены, поэтому потратьте время и поторгуйтесь.

Помните, что торговец видит только прилавок и свои товары, поэтому любой покупатель – это источник новой информации, свежих знаний. Торг не обязательно должен заканчиваться сделкой, иногда можно просто пообщаться и рассказать что-нибудь интересное. Основными товарами, которые туристы привозят из Индии, являются кашмирские шали, специи и индийский чай, ювелирные украшения, поделки из дерева, камня, бронзы, слоновой кости и многое другое.

    

Правила въезда
Для посещения Индии жителям Украины требуется въездная виза. Ее оформлением занимаются три консульства Индии на Украине. Для обращения в консульство сначала узнайте, к какому из них вы относитесь территориально. Срок выданной туристической визы заканчивается через три месяца. Если вы хотите получить визу на длительный срок, к документам необходимо приложить справку об отсутствии ВИЧ-антител.
Практически вся территория Индии свободна для посещения украинскими туристами. Однако если вы хотите заехать в такие места, как Манипур, Сикким, Мизорам, Аруначал-Прадеш, Андаманские или Никобарские острова, разрешение на это необходимо получить отдельно в посольстве Индии.

Граждане Украины пользуются правом свободного перемещения по всей стране, исключая районы, закрытые для посещения иностранцами. Для посещения таких мест (некоторые районы штатов Манипур, Сикким, Мизорам, Аруначал-Прадеш, а также Андаманские и Никобарские острова) необходимо заранее получить отдельное разрешение в посольстве Индии.

Документы для оформления визы в Индию:
- Загранпаспорт (паспорт должен быть действителен еще в течение трех месяцев после окончания путешествия)
- 2 фото (3х4)
- Заполненная анкета с личными данными
- Билеты
- Туристический ваучер.
Консульский сбор 45 USD.
При следовании через страну необходима транзитная виза.
Телефоны для экстренных случаев
Посольство Украины в Дели: (11) 2-611-0640, 2-611-0641
Генконсульство в Бомбее: (22) 2-363-3627, 2-363-3628
Консульство в Калькутте: (33) 479-7006
Консульство в Мадрасе: (44) 498-2330 Телефонный код Дели — 11, Бомбея — 22, Калькутты — 33, Мадраса — 44

Карта Индии