Сусс
(Тунис)
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА, КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ СУССА
Сусс представляет собой нечто среднее между Тунисом и Хаммаметом - это большой старый город и курорт одновременно. Многие путеводители называют его городом дискотек, что правильно лишь отчасти.
Историческое прошлое города началось раньше истории Карфагена, когда финикийцы основали здесь порт неизвестного названия. Неподалеку высадился Ганнибал в конце итальянской кампании (неподалеку от города была найдена большая усыпальница). За то что Сусс не признал Карфаген в ходе Третьей Пунической войны, Сципио даровал городу свободу, которую город, однако, потерял, поддержав союзников Помпей против Цезаря.
Со времен Хадруметумской колонии, утвержденной царем Трои, остались лишь мозаики, представленные в экспозициях музеев Бардо и местной казбы. При вандалах город носил название Юнирекополиса, при византийцах - Жустинианополиса. Арабы сократили название до короткого Сусса, сегодня - Сусс. Высадившийся здесь с целю дальнейшего покорения Сицилии десант аглабитов выстроил рибат, казбу и Большую Мечеть.
Город неоднократно атаковали норманнские завоеватели в XII в, испанцы - в XVI в. и войска Али Паши в ходе гражданской войны 1730 года. В результате сражений с французами в 1943 году город сильно пострадал, и его пришлось частично перестроить.
ОСНОВНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ СУССА
Рибат - самый известный и самый старый монастырь-замок, основан при династии Аглабидов в 780г. Медина находится в центре Сусса, рядом находятся современные торговые центры.
Большая Мечеть была построена в 850г. Аглабидами.
Касба - крепостное сооружение. Сейчас там находится Археологический музей. Здесь же находится сигнальная "Башня халифа" (959г.). В музее большая коллекция античных находок, мозаика "Триумф Вакха".
Подземная усыпальница II-IV вв.находится на севере Сусса. Открыта для туристов, отреставрирована, также открыты для посещения катакомбы Доброго пастыря.
Пригород Сусса - Эль-Кантауи. Здесь Вы увидите множество яхт, ресторанов, кафе. В центре Эль-Кантауи - маленький зоопарк, парк аттракционов, торговые лавки.
ПОКУПКИ - ШОППИНГ В СУССЕ
Лучшее место для покупок – восточные базары. Здесь можно купить изделия из кожи и оливкового дерева, золота, серебра, меди и бронзы, ковры, платья, обувь, антиквариат. На базарах, рынках и в лавках нужно торговаться.
Магазины работают ежедневно (кроме воскресенья) с 9.00 до 19.00. Перерыв на обед, как правило, с 12.00 до 14.00.
Soula Center – крупный торговый центр. Здесь цены фиксированные.
КУХНЯ - РЕСТОРАНЫ СУССА
В отличие от традиционной арабской кухни, изобилующей острыми приправами, тунисская больше приближена к европейской. Тунисцы - сторонники использования в еде натурального, а не измельченного продукта. Только натуральное мясо, птица, рыба, приготовленные на специальных жаровнях либо на вертеле или шампурах.
Особой популярностью пользуется кускус, блюдо типа плова на основе проса с ягнятиной, курицей, рыбой, кальмарами или даже сладкий, с финиками и изюмом.
К рыбе и морепродуктам тунисцы относятся с большим почтением, нежели к мясу, они и стоит дороже. Сортов свежей рыбы в избытке, и ее прекрасно готовят с помидорами и перцем. А приправить эти деликатесы можно тонкими пряностями: шафраном, кориандром, анисом, корицей и хариссой, но будьте осторожны - специи здесь очень крепкие, особенно красный перечный соус "харисса" - это просто пламя!
Попробуйте суп "шорба" (похож на харчо) с овощами и телятиной. Не пропустите "брик"- блины, фаршированные яйцом и тунцом. Омлет с курицей называется "тажин" и подается с перченой колбасой. Вам понравится ягненок в глиняном горшочке, который перед подачей торжественно разбивают на Ваших глазах, а от тушеной курицы, фаршированной различными сортами сыра и яйцами, Вы просто не сможете отказаться.
Тунисцы обожают сладкое. От изобилия разного рода сладостей в многочисленных кондитерских рябит в глазах. Здесь и торты, и пирожные, и засахаренные орехи, цукаты, халва и многое другое из того, что мы называем восточными сладостями.
Очень экзотично выглядят горки плодов местного кактуса на тележках торговцев фруктами. Очищенный от колючек плод имеет в разрезе розовую сочную мякоть, по вкусу напоминающую дыню.
К спиртному в Тунисе относятся намного спокойнее, чем в странах ортодоксального ислама. Здесь производят прекрасные сухие и столовые вина, несколько видов пива. Некоторые вина могут вполне конкурировать с определенными французскими сортами, что и не удивительно, так как виноделие развивалось здесь французами и до сих пор французские мастера консультируют тунисских. Назовем такие сорта: терпкий и тяжеловатый "Шато Морнаг", красный и розовый; более легкий "Магон" и знаменитое "серое" вино "Gris de Tunisie", изготавливаемое из винограда, растущего на песке.
Попробуйте инжирную водку "Буха" и знаменитый ликер из фиников и трав "Тибарин". Магазины изобилуют большим выбором напитков, в том числе импортных.
Рестораны. Недорогие и качественные рестораны Сусса: рыбные - Le Pacha и Mediterrannee, ресторан с туниской кухней La Caprise. Популярные арабские кафе для туристов, где можно покурить кальян и выпить местные напитки, расположены в туристической зоне Порт Эль Кантауи.
В Суссе работает "Дом мороженого" (Casa Delgelata), где всегда в продаже более 100 сортов мороженого.
ОСОБЕННОСТИ СУССА
Не стоит пристально рассматривать женщин в парандже, а тем более фотографировать их без разрешения.
Нельзя фотографировать объекты с государственным флагом, президентские апартаменты, полицейских.
Запрещается пить на улице из пивных банок или винных бутылок.
|